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甏肉干饭为山东济宁地区传统特色小吃。它起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有以番风味。于是就逐步发展为**的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷尖、面筋、肉